طريقة عمل السجق فى البيت

مقادير عمل السجق البلدي

• 1 كيلوجرام من السجق البلدي.
• 4 حبات طماطم كبيرة.
• 1/4 كيلوجرام من الفلفل.
• 4 حبات من البصل.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري).

طريقة عمل السجق البلدي

• قطعي الطماطم والفلفل على شكل مكعبات و قطعي البصل على شكل جوانح.
• ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم وشوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
• ضعي السجق على الثوم وشوحيهم جيدا حتى يتغير لون السجق ثم ضعي شرائح البصل وقلبيه مع المكونات حتى يذبل.
• ضعي الطماطم والفلفل على السجق والكاتشب والملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر وقلبيهم جيدا.
• غطي الإناء واتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
• ضعي ملعقة دبس الرمان على السجق وقلبيه ثم ارفعيه من على النار وقدميه.