مطبخ

لتحضير تشيكن رول (رول الدجاج) ناجح بخطوات بسيطة؛ افردي صدور الدجاج المتبلة، احشيها بالجبن والخضار، لفيها بإحكام، ثم اطهيها باستخدام طرق الطهي المختلفة مثل السلق أو الشوي. إليكِ الوصفة بالتفاصيل: المكونات الأساسية: نصف كيلو صدور دجاج مخلية. الحشوة: جبن موتزاريلا أو شيدر، جزر مبشور، وفلفل ألوان مقطع شرائح. التتبيلة: ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودر، وبصل بودر).…

  المكونات الأساسية نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم. نصف كوب دهن ضأن أو “لية” مفرومة. رأس ثوم مفروم ناعم جداً. 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة ثوم بودرة. ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ملعقة صغيرة كمون. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير فرم اللحم: يوضع اللحم المفروم مع الدهن في الكبة، ويُضاف إليهم الثوم…

– للكراميل : سكر : 10 ملاعق كبيرة الماء : 2 ملعقة كبيرة – حليب : ليتر – البيض : 7 حبات – سكر : نصف كوب (أو حسب الذوق) – الفانيليا : ملعقة كبيرة طريقة تحضير كريم كراميل في المنزل حضّري الكراميل بوضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح. اسكبي…

سر نجاح الكرواسون الهش والمورق يعتمد على عجن المكونات جيداً، ثم فرد وتطبيق العجينة مع الزبدة الباردة على شكل طبقات متتالية لضمان الحصول على قوام خفيف ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.   إليكِ طريقة عمل الكرواسون البيتي السريع بخطوات مبسطة:    المكونات الأساسية الدقيق: 4 أكواب (مخصص للمخبوزات). الخميرة الفورية: 1 ملعقة كبيرة. السكر: 2 ملعقة كبيرة. الملح: نصف ملعقة صغيرة.…

البصارة المصرية المكونات 250 غرام فول مجفف. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة. ماء بحسب الحاجة. 5 فصوص ثوم مهروسة. 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة نعناع مجفف. ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا. ملعقة صغيرة كمون. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. رشة ملح. مكونات التقديم 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة. 3 ملاعق كبيرة…

للحصول على طاجن ورق عنب بالكوارع دايب ومثالي، قم بسلق الكوارع جيداً مع المنكهات (لورا، حبهان، بصل) حتى تمام النضج. جهز خلطة الأرز (أرز، بصل، طماطم، خضرة، صلصة، توابل) واحشُ ورق العنب، ثم رصه في طاجن فوق الكوارع المخلية، واسقِه بمرقة الكوارع ودبس الرمان، وأدخله الفرن حتى التسبيك المقادير الأساسية (بتحليل ذكي للنكهة): الكوارع: كوارع منظفة جيداً، بصل، جزر، ورق…

لحفظ ورق العنب (المحشي أو الخام) لفترات طويلة، يُنصح بتفريزه بعد سلقه سلقاً خفيفاً في أكياس محكمة الإغلاق، أو تخزينه في محلول ملحي (ماء وملح خشن) في برطمانات زجاجية، مما يضمن بقاءه طازجاً وجودته عالية لمدة عام.] أفضل طرق حفظ ورق العنب: تفريز ورق العنب (بدون حشو): اغسلي الورق جيداً وأزيلي الأعواد. اسلقي الورق لثوانٍ في ماء مغلي مع ملعقة…

  لتحضير بيض العيون بطريقة مثالية، يعتمد الأمر على الحفاظ على الصفار متماسكاً وغير مختلط بالبياض، مع التحكم في درجة النضج حسب الرغبة. إليك الطريقة الأساسية والخطوات الصحيحة لضمان نجاحها طريقة بيض العيون الكلاسيكية تسخين المقلاة: ضع ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. إضافة البيض: اكسر البيضة بحذر في وعاء صغير أولاً…

جاءت طريقة عمل الرقاق الطري نادية السيد، لتمثل واحدة من الوصفات المبتكرة، التي ستبهر الضيوف في العزومات والتجمعات العائلية، حيث أن البعض لن يستطيع التعرف على أنها مجرد صينية رقاق باللحمة المفرومة، وذلك بسبب الخطوات التي يتم تجهيزها بها. فقد بدأت الشيف بتحضير العجينة السائلة الهشة، التي سيتم استخدامها لإعداد الرقاق الطري، ثم تحضير الحشوة، وبعد ذلك رص طبقات هذه…

مقادير تحضير عيش الكريب كوب حليب. كوب دقيق. بيضة. ربع ملعقة صغيرة ملح. حشوة الكريب الحادق 5 شرائح دجاج مقطعة صغير. بصلة متوسطة مقطعة صغير. ملح وفلفل أسود. نصف كوب مشروم. ملعقة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر. فص من الحبهان. طريقة عمل عيش الكريب: خفق البيضة مع الحليب والملح في الخلاط الكهربائي. ضيفي مقدار الدقيق ليسهل مزجه بالسوائل.…