لعمل الهامبرجر في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية: قم بتحضير اللحم المفروم مع إضافة البصل المفروم، الملح، الفلفل، وبعض التوابل حسب الرغبة. شكّل اللحم إلى أقراص، ثم قم بشوائها أو قليها. جهّز خبز البرجر مع إضافة الخضروات المفضلة لديك، مثل الطماطم، الخس، والبصل، بالإضافة إلى أي صوص تحبه.
المكونات:
-
لأقراص البرجر:
- لحم مفروم (يفضل لحم بقري).
- بصل مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- توابل حسب الرغبة (مثل بودرة الثوم، بودرة البصل، بهارات البرجر، إلخ).
-
لتحضير الساندويتش:
- خبز برجر.
- طماطم مقطعة شرائح.
- خس.
- بصل مقطع شرائح.
- صلصات (كاتشب، مايونيز، مستردة).
- جبن شرائح (اختياري).
طريقة التحضير:
-
1. تحضير اللحم:في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الملح، الفلفل، والتوابل.
-
2. تشكيل الأقراص:شكّل خليط اللحم إلى أقراص متساوية الحجم، مع مراعاة ترك فجوة صغيرة في المنتصف لتجنب انتفاخ القرص أثناء الطهي.
-
3. الطهي:
- الشوي: سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم ضع أقراص البرجر عليها واشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
- القلي: سخّن الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي أقراص البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
- الشوي: سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم ضع أقراص البرجر عليها واشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
-
4. تحضير الخبز:سخّن خبز البرجر في المقلاة أو الفرن.
-
5. تحضير الساندويتش:ضع قرص البرجر في الخبز، ثم أضف شرائح الطماطم، الخس، البصل، والصلصات حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الجبن إذا أردت.
نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خليط اللحم، مثل فول الصويا أو فتات الخبز.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الصوصات إلى أقراص البرجر أثناء الشوي أو القلي، مثل صوص الباربيكيو أو صوص worcestershire.
- لا تضغط على أقراص البرجر أثناء الطهي، حتى لا تفقد عصارتها.
- قدم البرجر مع البطاطس المقلية أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.
