يعتبر التارت من أشهر الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الرائع وبساطة تحضيرها، وتتعدد نكهاتها وأنواع الحشوات المستخدمة في إعدادها الفراولة والعنب وغيرها، إليك اليوم من موقع يمي طريقة عمل تارت التفاح بالصور خطوة خطوة، طبقيها واستمتعي بطبق تارت تفاح صحي.
مكونات عجينة فطيرة التفاح
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- صفار بيضة.
مكونات الحشوة كيكة التارت
- 5 حبات من التفاح مقشرة ومنزوعة البذور والمقطعة.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-
-
طريقة تحضير تارت التفاح
- خلط الدقيق والسكر والملح والزبدة وصفار البيض
لتطبيق طريقة عمل تارت التفاح، يخلط الدقيق والسكر والملح معاً في وعاء متوسط الحجم، تضاف الزبدة تدريجياً وتخلط مع المكونات جيداً، ثم يضاف صفار البيض.
- تشكيل وتبريد عجينة التارت
تخلط مكونات العجينة جيداً باستخدام الشوكة مع إضافة الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تغلف العجينة وتوضع بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- فرد العجينة
لتطبيق طريقة التارت، تفرد العجينة على شكل دائرة باستخدام الشوبك، ثم تنقل إلى صينية التارت كما في الصورة.
- ترتيب العجينة في صينية التارت
يضغط على جوانب وقاع الصينية، تزال الأجزاء الخارجية وتوخز العجينة عدة مرات باستخدام الشوكة، ثم توضع الصينية في الثلاجة لحين تحضير الحشوة.
- طريقة تحضير حشوة فطيرة التفاح
تخلط قطع التفاح والسكر والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا والليمون معاً في وعاء متوسط الحجم، يتركوا جانباَ لمدة 15 دقيقة.
- وضع حشوة تارت التفاح وخبزها
لتكملة طريقة تارت التفاح، توضع شرائح التفاح بأي ترتيب حسب الرغبة فوق عجينة التارت كما في الصورة، تخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 55 دقيقة.
- تقطيع وتقديم تارت التفاح
يقطع تارت بحشوة التفاح بعد أن يبرد ويقدم فوراً.
-
