يفضل الكثير من عشاق البيتزا طعم العجينة الإيطالية ونقدم لك سيدتى طريقة عمل العجينة الإيطالية
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية:
ماء دافئ حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة سكر
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
ملعقة كبيرة خميرة
¾ كوب زيت نباتي
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:
1. فى وعاء عميق اخلطي كل المقادير مع بعضها ما عدا الزيت و الملح و الخميرة
2. ضيفى الخميرة على الخليط بالوعاء
3. ادعكي الخليط بيدك بالقليل من الماء الفاتر
4. قومي بإضافة الزيت و الملح و اعجنى بيدك حتى الحصول على عجين لين متماسك
5. يمكنك زيادة الماء المستخدم حسب الحاجة بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب
6. غطي الوعاء بفوطة ثم غلفيه بكيس نايلون
7. اتركي الوعاء فى مكان دافئ لتختمر العجين و يتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتصبح جاهزة
للاستخدام بعدها.
