طريقة عمل سلطة الجمبري بالخضار

المأكولات البحرية عشق كثير من الأشخاص وخاصة “الجمبري”، ومن مطبخ كلاسي تعلمي طريقة عمل سلطة الجمبري بالخضار.

المقادير:

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

الجمبري : نصف كيلو (مقشر)

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

– لتحضير السلطة :

خس : 5 اكواب

الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)

البصل الأحمر : 3 شرائح

الأفوكادو : نصف حبة

البيض : 2 حبة (مسلوق)

جبن فيتا : ربع كوب

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الخردل : ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

فلفل

طريقة التحضير:

اغسلي الجمبري وجففيه جيداً ثم ضعيه في وعاء وتبليه بالملح، والفلفل الأسود.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الجمبري لمدة دقيقتان حتى ينضج من الطرفين، ثم صفيه من الزيت وضعيه جانباً.

ضعي الخس، والبصل، والطماطم، والبيض، والجمبري في طبق التقديم.

قطعي الأفوكادو إلى شرائح وأضيفيها إلى الطبق.

في وعاء اخلطي عصير الليمون، والخردل، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك جيداً.

اسكبي الصلصة فوق السلطة في الطبق ثم قلبي قليلاً وزينيها بجبن الفيتا، ثم قدميها.أسود : حسب الرغبة