يعتبر الفول من أشهر الأكلات المصرية وأحبها ، والمطبخ المصري من أشهر المطابخ في العالم وأفضلها ، لذالك يحرص مطبخ كلاسي على تقديم أفضل الواصفات الجديدة وسهلة التحضير مثل طبق الفول المشوي.
المقادير:
كوبان من الفول المدمس.
أربع ملاعق صغيرة من السمن.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
ضعي الفول المدمس في مقلاة على النار، ثمّ أضيفي الكمون والملح والسمن، وقلبيه جيداً.
ضعي قطعة من الفحم مباشرة على النار، واتركيها حتى تصبح كالجمر.
ضعي قطعة من القصدير وسط الفول على شكل طبق، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من السمن، ثمّ ضعي قطعة الفحم في القصدير، وغطيها بغطاء محكم لمدة خمس دقائق، ثمّ أزيليها من الفول.
