اكتشفي سرّ تحضير طبخات المطاعم من مطبخ كلاسي، جربي وصفات الكباب الشهية واللذيذة بمكونات متوفرة في مطبخك، وقدميه مشوياً على الفحم أو بالفرن بجانب المقبلات المفضلة للعائلة.
المقادير:
– لحم مفروم : 1 كيلو
– البصل : نصف حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل حريف : نصف ملعقة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والكزبرة، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الحريف.
ادعكي المكونات بيديكِ حتى تماسكها ثم ضعي الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت.
بللي يديكِ بعدها بالقليل من الماء ثم شكلي الكباب إلى أصابع.
قومي بتشكيل الكباب حول أسياخ الشوي مباشرةً إن أردت شيها على الفحم أو صفيها في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن أو اشوي الكباب على الفحم حتى النضج.
