الخضراوات من الأطعمة التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن سواء تم تناولها مطبوخة بالصلصة أو الخضار السوتيه أو على شكل شوربة خضراوات أو على شكل سلطات .
ولذلك نقدم لكم هذا الطبق هو طبق شوربة الكرفس بالخضار :
المقادير :
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ حبة بصل مفروم او مقطع قطع صغيره
٢ فص ثوم مفروم
نصف ملعقه صغيره زعتر
حزمة من الكرفس
١ حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيره
١ حبة جزر مقطعة مكعبات صغيره
لتر من مرق الخضار
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
طريقة التحضير :
١- نضع وعاء التحضير على النار ونضع به الزيت حتى يسخن ثم نضيف الثوم و البصل و نقلب لعدة دقائق .
٢- نضيف الكرفس والبطاطس والجزر ومرق الخضار والزعتر ثم نرش الملح و الفلفل الاسود ونقلب جيدا .
٣- نترك المكونات تغلى على نار هادئة لمدة حوالى ٢٠ أو ٢٥ دقيقة حتى تنضج .
٤- نضع الشوربة فى الخلاط الكهربائي و نخلطها جيدا حتى تصبح ناعمة .
٥- نعيد الشوربة إلى وعاء التحضير على النار لمدة خمس دقائق حتى تسخن ثم نسكبها فى إناء التقديم وتقدم ساخنة .
