من المطابخ التى لها مذاج خاص المطبخ الإيرانى ونقدم لك سيدتى من مطبخ كلاسى طريقة عمل السمك المشوى بالطريقة الإيرانية ..
أولا المقادير
– 4 قطع سمك الفيليه
– ربع كوب لبن زبادي
– 1/4 زيت الزيتون
– البصل مقطعة شرائح
– الخردل و ملعقتان كبيرتان (ماسترد)
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة زعفران
– الهيل الأخضر : نصف ملعقة صغيرة (المطحون)
– 1/2 ملعقة صغيرة الكمون
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة
-1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– قطعة من الليمون ونعصرها
طريقة التحضير :
1.اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في وعاء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات
2. ضعي السمك في أسياخ الشوي واشويه على الفحم لحين النضوج، يمكنم استخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم
3. يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة
