كتبت :مريم عوض
لاشك أن البهارات تفتح الشهية وتعطي مذاقاً طيباً للأطعمة ومن” مطبخ كلاسي “حرصنا على تقديم ما هو جديد ويناسب تكلفة الأسر.
مكونات بهارات البرياني الهندي
ملعقة كبيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة شمر مطحون
٣ورقات لورو
ملعقة كبيرة قرنفل
ملعقة صغيرة يانسون
ملعقة كبيرة فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
٢ ملعقة صغيرة كمون مطحون
٢ ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة مطحونة جوزة الطيب
٢ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ويتم طحن هذه المكونات والإحتفاظ بها برطمان زجاج بعيدا عن الرطوبة.
