كتبت :مريم عوض
هوت دوج أو نقانق هو نوع من نقانق “السجق” يتكون من الكبد والكلاوي، والفشة مضاف إليه بعض من اللحم بالإضافة إلى التوابل والبهارات.
المكونات
٢ حبة البيض
١٠جم بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب وثلاثة ارباع الكوب لبن زبادي
-١٥ حبة هوت دوغ
– الزيت : حسب الحاجة “للقلي”
كوب وربع دقيق
كوب ونصف دقيق ذرة”أصفر”
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة الزيت النباتي
طريقة التحضير
جففي أصابع الهوت دوغ وإفرديها على منديل ورقي ليمتص منه الماء.
أدخلي بكل صبع من الهوت دوغ عود شواء حتى يصل لمنتصفه.
اخلطي الدقيق ، ودقيق الذرة، والسكر، والملح، والبيكنغ باودر جيداً في وعاء.
اخلطي اللبن الزبادي، والزيت النباتي، والبيض، والعسل، في وعاء آخر، ثم أضيفي خليط المكونات الجافة وحركي جيداً حتى تتماسك مع بعضها البعض.
ضعي المزيج في كوب عميق، ثم أدخلي كل إصبع من الهوت دوغ في الكوب حتى تتكون طبقة عليه من المزيج.
في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت، وإقلي أصابع الهوت دوغ حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.
