كتبت مروة شريف
يساعد إستخدام صدور الدجاج الطرية في تحضير العديد من وصفات الطعام الشهية التي يعشقها الجميع، خاصة الأطفال الصغار، خصوصاً إذا ما ترافقت مع أصناف غذائية أخرى مثل الخضروات أو الباستا أو الأرز وحتى الجبن.
مقادير عمل كرات الدجاج بالجبن:
تتوفر معظم مكونات هذا الطبق في المنزل، فلا تترددي في تحضيرها إليكي الطريقة
أولا المقادير
8 قطع صدور دجاج مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة وملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 قرن فلفل حار مفروم ناعم
جبن مقطع مكعبات الكمية حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة للتغطية
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة نشا
1 حبة بيض
1 كوب بقسماط
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي كافة التوابل مع البصل والفلفل الحار وملعقتين صغيرتين من النشاء أضيفي الدجاج المفروم وأعجني المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم شكليها على هيئة كرات متوسطة الحجم قومي بفرد كل كرة بواسطة اليد أو النشابة، وضعي بداخلها مكعبات الجبن ثم أغلقيها من جديد.
غمَسي كرات الدجاج بالدقيق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتجمد في وعاء آخر، أخلطي البيض مع ملعقة النشاء الكبيرة، ثم أخرجي الكرات من الثلاجة وضعيها في البيض ثم البقسماط وسخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، وأقلي كرات الدجاج فيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون
قدمي كرات الدجاج بالجبن مع الصلصات والسلطة وغيرها من أصناف الطعام التي يحبها أفراد عائلتك.
