تقوية المناعة ومحاربة الأمراض.. تعرف على فوائد الزنجبيل
كتبت: أسماء صبحي
يتميز الزنجبيل بالفوائد الصحية التي لا حصر لها، فقد اثبتت الدراسات الكثير من الفوائد للزنجبيل مثل المساعدة على إنقاص الوزن و تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وهو ما نحتاج له في شتاء لأنها تنقص فيها المناعة، وله العديد من المميزات علي الجسم والصحة.
والزنجبيل من النباتات التي نشأت في جنوب شرق آسيا، وهو من بين أصح وألذ التوابل، ويرتبط بشكل وثيق بتوابل الكركم والهيل، ويعتبر الجذمور، أو الجزء الموجود تحت الأرض من الجذع، هو الجزء الشائع استخدامه من الزنجبيل كتوابل، والذي غالبا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل.
ويحتوي الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيا التي لها فوائد قوية للجسم والعقل، وهو أحد “الأطعمة الخارقة” القليلة جدا التي تستحق هذا المصطلح.
وللزنجبيل تاريخ طويل جدًا من الاستخدام في مختلف أشكال الطب التقليدي والبديل، وتم استخدامه للمساعدة في الهضم وتقليل الغثيان والمساعدة في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد يتميز.
كما أن الزنجبيل غني بـ”جينجرول”، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات والأكسدة، بحسب ما ذكره موقع هيلث لاين الطبي، فقط باستخدام من 1 إلى 1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يساعد في منع أنواع مختلفة من الغثيان، بما في ذلك المرتبط بالعلاج الكيميائي، وغثيان ما بعد الجراحة وغثيان الصباح.
كما يساعد الزنجبيل في التخسيس وتقليل الوزن، وهناك دراسات أثبتت أن الزنجبيل فعال في الحد من أعراض هشاشة العظام.
بالإضافة إلى أن الزنجبيل يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، ويحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
كما يعد الزنجبيل مفيد لمن يعانون من عسر الهضم، وذلك بأنه يسرع في إفراغ المعدة، بالإضافة إلى أن الزنجبيل فعال للغاية ضد آلام الدورة الشهرية عند تناوله في بداية حدوثها.
ويمكن يؤدي الزنجبيل إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي ومستويات الدهون.
ويحتوي الزنجبيل ايضًا على مادة “جينجرول” وهي مادة تقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى، وفي الواقع، يمكن لمستخلص الزنجبيل أن يمنع نمو العديد من أنواع البكتيريا المختلفة، وهو أيضا فعال جدا ضد بكتيريا الفم المرتبطة بالتهاب اللثة والتهاب دواعم السن، وكلاهما من أمراض اللثة الالتهابية.
قد يكون الزنجبيل الطازج أيضًا فعالًا ضد الفيرس المخلوي التنفسي، وهو سبب شائع لعدوى الجهاز التنفسي.
ذكر موقع “إيفري داي هيلث” أن ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج تحتوي على 4.8 سعرات حرارية و 1.07 جرام من الكربوهيدرات و 12 جرام من الألياف الغذائية و 11 جرام من البروتين و1 جرام من السكر، أما الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزنجبيل الطازج بكميات ضئيلة فهي: فيتامين B3 و B6، والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وحمض الفوليك والريبوفلافين والنياسين.
كما يمكنك استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير، ويعتبر عنصرًا شائعًا جدًا في الوصفات، ويُضاف أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل.
