لا تتخلصي منه.. إستخدامات غير متوقعة لـ اللبن القاطع

كتبت: هدير طارق

أحيانًا ننسى وضع اللبن في الثلاجة، مما قد يؤدي إلى تخثره أو ما نسميه بـ”لبن قاطع”، ويطلق عليه البعض “لبن رائب”، حيث ينفصل إلى جزئين ماء ومادة تشبه الجبن، مما يجعله غير صالح للشرب.

ولكن يمكن إعادة استخدامه فى العديد من الأشياء مثل :-

الجبن الكريمي :-

لعمل جبن كريمي في المنزل، يصفى اللبن الرائب “القاطع”، و يوضع في الكبة مع إضافة القليل من الماء، و 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) من الزبدة و 1/2 كوب كبير من القشطة و يخلط المزيج جيدا.

الجبن القريش:-

يمكنك تحويل اللبن القاطع إلى جبن قريش بكل سهولة، فقط نضع عليه ملح ثم نضعه في شاش، ويربط حتى يصفي كل ما به من مياه

المعجنات :-

يستخدم اللبن الرائب “القاطع” في المعجنات بدلًا من اللبن السائل، و لا يوجد أي فرق يذكر بينهما، إستخدميه في البيتزا، والمخبوزات، والكيك بأنواعه، والرواني، والبسبوسة، وكل أنواع المعجنات، والحلويات.