كتبت: أمنية حفناوي
الشوكولاتة الإيطالية الساخنة:
مع دخول فصل الشتاء ، تحتل المشروبات الدافئة القائمة الأولية للحصول على الدفء اللازم وواحد من هذه المشروبات التى يحبها الكبار والصغار هى” الهوت شوكلت الإيطالي” ذات الكثافة السميكة ، ناعمة ، كريمية ودافئة.
لنأخذ كوب كامل من الشوكولاتة الساخنة الغنية مغطى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وهذه هي الطريقة المناسبة لبدء صباح شتوي.
إذا لم تكن قد جربت هوت شوكليت على الطريقة الإيطالية (Cioccolata Calda) ، ف إليكِ هذه الوصفة السهلة لتتعلمي كيفية صنع أفضل شوكولاتة ساخنة.
المكونات:
1½ كوب حليب (360 مل).
1-2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة (8 جرام)
مسحوق كاكاو.
115 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
1-2 ملعقة كبيرة (7.5 – 15 جرام) نشا ذرة.
رشة ملح.
كريمة خفق + مسحوق كاكاو / شوكولاتة مبشورة للتقديم.
طريقة التحضير:
1. تقطع الشوكولاتة. توضع جانباً.
2. في وعاء صغير ، أخفقي نصف كوب حليب ونشا ذرة. وتوضع جانباً.
3. في وعاء صغير ضعي باقي الحليب مع السكر والملح.
ومسحوق الكاكاو. يُغلى المزيج على نار هادئة ، قومي بخفض درجة الحرارة، ثم يُضاف مزيج نشا الذرة ، ويُخفق حتى يتجانس ويُطهى لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي الشوكولاتة، وأطفئي النار وأخفقيها لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب تمامًا وتصبح سميكة.
5. تصب في كوب وتزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.
ملاحظات:
– في هذه الوصفة تم إستخدام ملعقة واحدة فقط من نشا الذرة.
للحصول على قوام أكثر سمكًا، يمكنك إستخدام ملعقتين كبيرتين. الأمر متروك تمامًا حسب الرغبة.
– يمكنك التحكم في حلاوة الشوكولاتة الساخنة بإضافة سكر أكثر أو أقل.
