كتبت: هدير طارق
أولاً المقادير:
-نصف كوب من مكعبات الزبدة
-4 فصوص ثوم مفرومين
-800 جرام من الجمبري المقشر
-ملح وفلفل أسود للتذوق حسب رغبتك
-عصير نصف ليمونة أو أكثر حسب رغبتك
-ملعقتان كبيرتان من الماء
-بقدونس مفروم للتقديم
التحضير
1-أحضري طاسة كبيرة وقومي بتسخينها على درجة حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة قليًلا.
2-ضعي ملعقتان من الزبدة في الطاسة حتى يذوبا تمامًا.
3-ضعي الثوم لمفروم في الطاسة وقلبيه برفق مع الزبدة حتى يأخذ اللون الذهبى وتظهر ريحته.
4-بعد التأكد من تنظيف الجمبري جيدًا ونزع القشرة الخارجية عنه، ضعي الجمبري مع الزبدة والثوم.
5-ضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الجمبري وقلبي برفق حتى لا تفكك قطع الجمبري.
6-قومي بطهي كل وجه من الجمبري لمدة دقيقة واحدة مع التقليب من الحين إلى الآخر، ثم كرري ذلك مع الوجه الآخر، وإنتظري حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي المميز.
7-ضيفي باقي مكعبات الزبدة إلى الجمبري، وإنتظري حتى تذوب تمامًا ثم ضيفي ملعقتان المياه وقلبي جيدًا.
8-قومي بتقليب الجمبري وتحريكه في الزبدة على درجة حرارة هادئة حتى تتأكدين من نضجه.
9-أنزعي الطاسة من على النار وقومي بإضافة عصير الليمون إلى الجمبري، ويمكنك زيادة عصير الليمون عن الكمية الموضوعة حسب رغبتك وقلبيه جيدًا حتى يتشرب من الليمون.
10-لتقديم الجمبري أحضري وعاء مسطح وقومي بفرشه بالبقدونس المفروم، ثم ضعي الجمبري بشكل مميز وضعيه على مائدتك.
11-يقدم الجمبري بهذه الطريقة مع أنواع الأرز المختلف مثل الأرز الأبيض أو الأرز البني مع البصل أو أرز الصيادية، كما يمكنك تقديمه مع المكرونة بالوايت صوص أو بالصلصة الحمراء بالطريقة التقليدية.
