طريقة صينية سمك ماكريل بالفرن للشيف نجلاء الشرشابي

السمك من الأكلات المميزة والمحببة جدا ونقدم لك طريقة صينية سمك الماكريل فى الفرن للشيف نجلاء الشرشابى

أولا المقادير :

6 سمكات متوسطة الحجم بوري أو ماكريل

التتبيلة

2 ملعقة صغيرة كمون
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
6 ملاعق خل
6 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حار مهروسة ( اختياري )
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات السمك
ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة
شرائح بطاطس
شرائح طماطم

ثانيا الحشوة:

شرائح ليمون
2 بصلة كبيرة شرائح
1/2 كوب زيت عباد الشمس أو زيت ذرة
للوجه
كسبرة مفرومه

ثالثا الطريقة :

1. ضعي مكونات التتبيلة في وعاء وقلبيها جيدًا، ثم اصنعي عدة شقوق بالسمك بطرف سكين حاد بطريقة عرضية
2. ضعي التتبيلة داخل كل سمكة مع وضع القليل منها داخل الشقوق.
3. وزعي شرائح الليمون والبصل داخل كل سمكة ورصي السمك وتحته البطاطس والطماطم في صينية فرن مدهونة بالزيت.
4. وزعي الزيت والليمون على السمك  ويغطى بورق الومنيوم وضعيه بالفرن الساخن على درجة 180 مئوية على الرف الاوسط لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تمام السوا
5. إفتحي الشواية فوق الصينية لمدة دقائق مع الملاحظة حتى لاتحترق حتى تأخذ لون الشواء وقدميه.