كتبت: شروق أحمد
يعد البان كيك من المخبوزات التي يفضلها العديد من الأشخاص و يمكن تجهيزها بأكثر من طريقة
1- طريقة عمل البان كيك
مكونات البان كيك
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 1/2 كوب حليب
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
طريقة تحضير البان كيك
في وعاء كبير، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر معًا، أصنعي حفرة في الوسط وأسكبي الحليب والبيض والزبدة المذابة، أمزجي حتى تصبح ناعمة.
سخني مقلاة أو مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة إلى عالية، صبي الخليط أو أغرفيه على صينية الخبز، بإستخدام ربع كوب تقريبًا لكل فطيرة.
2- طريقة عمل البان كيك بدون بيض
مكونات البان كيك بدون بيض
1 كوب طحين لجميع الإستخدامات
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة تحضير البان كيك بدون بيض
أخفقي المكونات الجافة معًا في كوب قياس السائل، قومي بقياس كوب واحد من الحليب، أضيفي إلى ذلك الزيت النباتي والماء وخلاصة الفانيليا.
قلبي المكونات المبللة مع المكونات الجافة.
تسخين صينية على نار متوسطة عالية، بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضيفي الزبدة وأتركيها تذوب.
أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البان كيك وأعيدي المقلاة إلى الموقد، أخلطي الزبدة في الخليط.
عندما تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية، أسكبي مغرفة من الخليط على المقلاة لكل فطيرة، أطبخي حتى تظهر الفقاعات على وجه الفطيرة.
أقلبي البان كيك بحذر وأتركيه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
