تعتبر الكفتة بالأرز بالدجاج من الأكلات المحببة لكل أفراد الأسرة ونقدم لك سيدتى طريقة جديدة لعملها من مطبخ كلاسى..
أولا المقادير :
كيلو دجاج مفروم
٥٠٠ جرام أرز مصري
٢بصل أرباع
٤فص ثوم صحيح
٢حزمة بقدونس مفروم
٢حزمة كزبرة مفرومة
حزمة شبت مفروم
زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة كبيرة قرفة بودر
٢ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة كمون
ملح
فلفل أسود
زيت غزير للقلي
ثانيا طريقة التحضير :
ينقع الأرز ليلة كاملة في الماء ثم يوضع في الكبة مع الزيت ويطحن حتى يتحول لعجينة ناعمة نعومة متوسطة ويضاف لها البصل والثوم ويفرم الخليط حتى ينعم تماماً ثم يضاف الدجاج والخضرة والتوابل كلها وتفرم المكونات حتى تتجانس تماماً ثم تشكل كفتة الأرز بأي شكل حسب الرغبة وترص في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور وعند القلي تقلى في زيت غزير ساخن وتستخدم في أي وصفة حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
