طريقة عمل النجرسكو

المكرونة من الأكلات السريعة والمحببة وخصوصا مكرونة النجرسكو واليكم الطريقة..

أولا المقادير

• كيس مكرونة اسباجيتي أو شرايط فوتوتشيني.
• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• لتر من الكريمة أو 12 مكعب جبن كيري.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• زيت للتحمير أو يمكن استبداله بزبدة مذابة.
• زيتون أسود.
• مشروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من الدجاج المقطع لشرائح.

ثانيا الطريقة :

– نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيدًا، ونقلبها جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
– في مقلاة غير لاصقة، نضع قطعة من الزبد المذابة أو ملعقتان من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً.
– نضع الدجاج المقطع في الزبدة ونقلبها على الجانبين حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
– ننقل الدجاج من المقلاة ونضعه في وعاء، ونتركه جانبًا.
– نضع المشروم في نفس المقلاة الذي أعددنا فيها الدجاج، ونقلبه جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
– ننقل المشروم إلى نفس طبق الدجاج، ونحركها معًا.
– نجهز البشاميل عن طريق وضع ملعقتين من الزبد مع ملعقتين من الزيت ونقلبهم جيدًا على نار متوسطة.
– نضع الدقيق فوق خليط الزبد والزيت.
– نضيف الحليب والملح وجوز الطيب على خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم نتركها حتى الغليان.
– نضيف خليط الدجاج والمشروم على البشاميل ونقلبها جيدًا.