وصفة إقتصادية من الباذنجان غنية بالحديد والبروتين لـ صحة عائلتك

كتبت : حبيبة حمودة

المكونات:

– حبة باذنجان مقطعة مكعبات.
– كوب من الحمص.
– فلفل ألوان.
– فصوص ثوم مقطع.
– بصل أخضر.
– كوب ماء ساخن.
– كوب من عصير الطماطم.
– صلصة طماطم.
– جبنة موتزاريلا.
– هريسة شطة.
– زيت نباتى.
– ملح.
– فلفل اسود.
– زعتر.
– بابريكا مدخنة (إختيارى).

المدة: 15 دقيقة.

الطريقة:

في طاسة ضعي معلقة من الزيت النباتى وقومى بتشويح الباذنجان ليصبح لونه ذهبى ثم اخرجيه في وعاء، في نفس الطاسة ضعى الثوم و البصل والفلفل الألوان لمدة دقيقة وانزلي عليهم بـ عصير الطماطم

ومعهم معلقة من صلصة الطماطم و معلقة من هريسة الشطة وربع معلقة صغيرة من البهارات اتركيهم دقيقتين ليمتزجوا معًا ثم اضيفى لهم كوب الحمص، بعد 5 دقائق ضيفى الباذنجان وقلبيهم جيدًا و رشى رشة من الجبنة الموتزاريلا لتضيف طعم لذيذ يُسعد أولادك، قومي بتغطية الطاسة و انتظرى الجبنة تسيح وقدميها ساخنة في طبق التقديم وللتزيين ضعى رشة من الزعتر.