كتبت: نسرين أشرف البلاسي
قليل من الأيام ويهل علينا شهر البركة والخيرات وهو شهر رمضان المبارك، ونجد أنه لا استغناء عن الفول المدمس كوجبة أساسية في السحور.
لذلك تبحث العديد من السيدات على طرق سهلة وبسيطة لعمل الفول المدمس في المنزل، لذا تستعرض “كلاسي” في السطور التالية طريقة عمل الفول المدمس بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات توجد داخل كل منزل مصري.
طريقة عمل الفول المدمس
مكونات:
نصف كيلو فول.
ربع كوب فول مدشوش.
3 ملاعق كبار أرز.
2 طماطم مكعبات صغيرة.
جزرة مبشورة.
نصف ليمونة.
طريقة تحضير الفول المدمس
عليكي فى البداية بنقع الفول لمدة 6 ساعات.
ثم قومي بتحضير الدماسة، أو حلة مناسبة.
ومن ثم قومي بوضع الفول والقليل من الفول المدشوش، الأرز، الطماطم، الجزر ونصف ليمونة بقشرها بدون بذر.
وقومي بإضافة نصف ملعقة صغيرة كركم وبصلة مبشورة وتعد هذه من الخطوات الاختيارية.
عليكي بوضع المياه المغلية فوق الفول ويغطى بالماء ويترك على نار عالية حتى الغليان.
ثم قومى بعد ذلك بتهدئة النار تمامًا وقومي بوضع الشياطة ويغطي الفول ويترك على النار.
استمرى في عملية التقليب على فترات.
قومى بتزويده بماء مغلي إذا احتاج لحين أن ينضج الفول.
قومي بإزالة نصف ليمونة ثم اهرسى الفول في الخلاط أو هاند بلندر.
وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة قومي بتعبئة في أكياس، ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة ويستخدم عند الطلب.
ويمكنك أن تقدميه مع طبق سلطة خضراء وقطع جبن على حسب الرغبة.
