كتبت:مي شاهين
يعد مشروب التمر الهندي من أكثر المشروبات الرمضانية شهرة، حيث يتناوله العديد من الناس في شهر رمضان على الإفطار، وإليكم طريقة عمل مشروب التمر هندي في البيت.
المقادير
- كوب كبير تمر هندي مجفف
- 2 كوب كبير سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة شاي ماء الورد
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة شاي عصير ليمون
- 2 لتر ماء
طريقة التحضير
- نحضر التمر الهندي المجفف ، ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة
- نحضر وعاء كبير نضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن
- نضيف قطع التمر الهندي المجفف للماء الساخن ، ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق
- نرفع الوعاء من على النار ، ونغطيه ونترك التمر الهندي المجفف منقوع في الماء من 3 ساعات حتى 12 ساعة
- نحضر إبريق كبير نضع على وجهة شاش ،ونسكب عصير التمر حتى يتصفى عصير التمر في الإبريق وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش.
- نرفع الشاش من على وجه الإبريق ، ونضيف عصير الليمون وماء الورد والسكر ونقلب حتى تتجانس كل المكونات.
- نضع عصير التمر في الثلاجة يبرد حتى وقت التقديم.
