كتبت: هبه الله تامر
تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية، التي يزداد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، إضافة إلى وضع الكاستر عليها.
طريقة عمل الكنافة بالكاستر
نصف كيلو كنافة، كوب سكر ناعم، كوب سمن نباتي، ربع كيلو من اللبن، 3 ملاعق من الكاستر البودر، نصف كوب قشطة، رشه فانيليا، 2 كوب من الشربات.
طريقة تحضير الكنافة بالكاستر
في البداية يتم وضع اللبن بإناء مناسب مع إضافة الكاسترد والتقليب المستمر، يتم بعدها وضع الفانيليا وهي على النار مع التقليب حتى يُصبح خليط متجانس، وضع القشطة ويتم التقليب مع جميع المكونات التي تم ذكرها مسبقًا، ترك الخليط حتى يبرد تمامًا.
ثم يتم تحضير الكنافة بدهن الصينية بالسمنة ومن ثم يتم وضع نصف الكمية مع الضغط عليها، بعدها يتم إضافة الكاسترد فوقها ووضع الطبقة الثانية مباشرة، بعد الانتهاء من ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن، ثم يتم في النهاية إخراجها وسقيها بالشربات مع تزينها بالفستق الحلبي.
