كتبت: هبه الله تامر
يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم، يتميز بمذاقه اللذيذ، يتم تقديمه كحلى بعد الوجبات الرئيسية، سهلة التحضير، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
المكونات
1 كيلو من الحليب، 10 بيضات، نصف كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، نصف كوب سكر إضافي لعمل الكراميل.
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اسكبي نصف كوب من السكر في قالب الخبز، وضعيه على نار هادئة، وحركيه باستمرار حتى يتحول إلى سائل بني اللون، انثري الكراميل في قاع القالب حتى يتم تغطية قاع القالب بالكامل، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والحليب حتى يتجانس المزيج تمامًا، يتم إضافة المزيج إلى القالب المغطى بالكراميل.
ضعي القالب في صينية كبيرة واملئيها بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف الارتفاع من القالب، ادخلي القالب إلى الفرن، واتركيه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم كراميل،انقلي القالب إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم، يفضل تركها ليلة كاملة
وعند تقديمه قومي بوضع صحنًا على وجه القالب الذي يحتوي على الكريم كراميل، واقلبيه بلطف حتى ينزل الحلى من القالب على الصحن يجب مراعاة أن يكون الصحن يسع قالب الكريم كراميل كاملًا.
