كتبت: هبه الله تامر
تتزايد معدلات البحث عن أكلات سريعة وسهلة التحضير لا تستغرق الكثير من الوقت داخل المطبخ، المكرونة بالخضار من ضمن أكلات سريعة التحضير، فلا تستغرق الكثير من الوقت.
طريقة عمل المكرونة بالخضار:
كيس مكرونة شرائط أو مقصوصة بوزن يتناسب مع عدد أفراد الأسرة، كوب من الكوسة المقطعة دوائر، كوب من البسلة الخضراء، كوب من الفاصوليا الخضراء، كوب من الفلفل الألوان، ملعقة ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، بقدونس مفروم للتقديم، ملعقة كبيرة زيت ذرة، القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل المكرونة بالخضار:
تسلق المكرونة في ماء مغلي وملعقة من الملح وتترك حتى تنضج مدة 10 دقائق فقط، تصفى المكرونة ويتم غسلها وتوضع جانبا، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء سلق المكرونة، توضع المقلاة على النار وبها الزيت ويضاف لها الكوسة وتشوح جيدا، بعد تقليب الكوسة مدة 3 دقائق فقط يضاف البسلة والفاصوليا والفلفل الألوان والثوم وتقلب الخضروات مع بعضها.
وتتبل الخضروات بالملح والفلفل والزعتر أو الريحان مدة 4 دقائق ثم يضاف لها المكرونة المسلوقة وتقلب معها، يضاف نصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى المقلاة وتترك المكرونة مدة ثلاث دقائق فقط ثم تقدم في الأطباق وتزين بالبقدونس، يمكن إضافة قطع من اللحوم أو الفراخ أو الجمبري لهذه الوصفة كما يمكن تناولها بالخضار فقط كوجبة متكاملة مع الشوربة.
