كتبت: هبه الله تامر
تعتبر عجينة العشر دقائق بدون حليب من أطيب الفطائر المميزة على سفرتك والمفضلة لعائلتك، تعلمي طريقة عمل وصفات العجين السهلة والمميزة.
المقادير
5 أكواب دقيق، 2 كوب ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة، ثلث كوب سكر، رشّة ملح، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف كوب الزيت.
طريقة التحضير
ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، الماء الدافئ، الخميرة، السكر، الملح والبايكنغ باودر، اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانبًا لحوالي دقيقتين.
واسكبي الزيت ثم أعيدي خلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة، ادعكي العجينة على سطح صلب فوقه القليل من الدقيق لحوالي 3 دقائق، اتركي العجينة جانبًا حوالي 7 دقائق حتى الاستعمال.
