كتبت: هبه الله تامر
نقدم لكم كفتة الدجاج المتبلة بالفرن من أهم وصفات الكفتة الطيبة على سفرة الغداء بجانب أطباق من الأرز المطبوخ، أو الخبز العربي الطازج، جربي وصفتنا اللذيذة، وقدميها اليوم مع تشكيلة من المخللات المقطعة أو طبق سلطة طازج.
المقادير
500 غراماً صدر الدجاج، 1 حبة الفلفل الأخضر، 1 حبة البصل، ملعقة كبيرة الزنجبيل، نصف كوب بقدونس، فصّان الثوم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف، ملعقة كبيرة الزيت النباتي.
طريقة التحضير
اخلطي في الخلاط الدجاج مع الفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والبقدونس، حتى يصبح ناعماً وسهل التشكيل، تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والزعتر، واتركي العجينة في الثلاجة ساعتين على الأقل، رصي الكفتة في أسياخ خشبية ثم قومي بسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل، ادهني صينية فرن بالزيت النباتي وصفي فيها كفتة الدجاج، اشوي الكفتة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
