كتبت: هبه الله تامر
أبهري عائلتك وضيوفك، قدمي كل ما هو جديد من وصفات سلطات الجرجير المتعددة النكهات، جربيها اليوم بإضافة الباذنجان وتبلي السلطة بدبس الرمان والحامض.
المقادير
1 حبة البصل الابيض، 2 حبة بندورة، 3 حبات الباذنجان، حزمة الجرجير، رغيف الخبز، 1 حبة عصير الليمون، 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون، رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، رشّة الكمون، رشّة سماق، ملعقة صغيرة دبس الرمان.
طريقة التحضير
قومي بغسل الجرجير جيداً ثم قطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في طبق التقديم مع البصل والبندورة واخلطيهم جيداً، قومي بتحضير الصلصة عبر خلط مكوناتها (عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والسماق، ودبس الرمان) واسكبيه فوق الخضار واخلطيهم، أضيفي قطع الباذنجان المحضرة مسبقاً والخبز المحمص عند التقديم
