كتبت: إسراء الشامي
يعد الرقاق باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات التى يقدمها المصريون فى احتفالات عيد الأضحى المبارك كما يتم تقديمها في بعض الدول العربية الأخرى.
الرقاق باللحمه المفرومه أكله يعشقها الجميع من أطفال وكبار لأنه بتكون بسيطة ومعموله بكل حب من أيد ست الكل لذلك نقدم طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة.
مقادير طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
رقاق
لحمة مفرومة
زبدة
بصل
مرقة أو شوربة
فلفل ملح “حسب الرغبة “
أعشاب “حسب الرغبة “
ثوم
توابل
كرفس
كرات
مكسرات
طماطم
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
عصجي اللحمة بالتوابل والسمنة والملح على نار هادئة ثم اضيفى الخضار المفروم .
اضيفى الفلفل الأسود على اللحمة المعصجة و قلبيهم جيدًا ثم اضيفى المرقة المطحونة والطماطم .
اغمسى الرقاق فى الشوربة ثم رصى طبقات منه في الصينية المدهونة ثم أضيفى الحشوة ثم قومى بوضع طبقات الرقاق المتبقية وادهنى الوجه بالسمنة ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى النضج ،حتي يعطي لون ذهبي فاتح ويكون استوي ثم قدمية علي السفرة.
