كتبت: هبه الله تامر
تعتبر صدور دجاج بالبقسماط من ألذ واطعم الوجبات، لذلك قدمي لأطفالك وصفتهم المفضلة من الدجاج المقلي والمقرمش بطبقة لذيذة بالبقسماط، أعدي وصفتنا من المطبخ الغربي، وتمتعي بطعم صدور الدجاج الشهية، ويمكنكِ تقديم أنواع من الصوصات المفضلة بجانب الدجاج.
المقادير
كوب بقسماط، كيلو صدر الدجاج، 3 اكواب الزيت النباتي، 2 حبة البيض، كوب دقيق، 5 فصوص الثوم، 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي، ملعقة كبيرة الخل الأبيض، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
امزجي اللبن الزبادي مع الخل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً، غمّسي قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، واقلي قطع الدجاج من الجهتين حتى تنضج تماماً، صفّي الدجاج من الزيت وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
