كتبت: هبه الله تامر
تعتبر فطيرة البطاطس المحشية بالجبنة اشهر اكله من قائمة متعددة لوصفات البطاطس المهروسة يمكنكِ إعدادها بكل بساطة وبطعم مذهل وساحر، جربي وصفتنا وبالصحة والعافية
المقادير
البطاطس : 2 كوب، جبن فيتا : كوب، الثوم : فصّان، بقدونس : 2 ملعقة كبيرة، ملح : ملعقة صغيرة، فلفل أسود : ملعقة صغيرة، البيض : 2 حبة، دقيق : كوب، كوب بقسماط، الزيت النباتي : حسب الحاجة.
طريقة التحضير
ضعي البطاطس، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والثوم في وعاء، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح كالعجين، اصنعي كرات متساوية من عجين البطاطس واحشيها بالقليل من الجبن، ثم شكّليها على هيئة أقراص، غمّسي الأقراص بالبيض المخفوق، ثم في الطحين، ثم البقسماط، سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي أقراص العجين حتى تصبح ذهبية اللون ثم صفّيها من الزيت وقدميها ساخنة.
