كتبت: هبه الله تامر
قدمي شوربة الكرفس والبروكلي لأطفالك وأسرتك بشكل دائم وصفات من الشوربات بالخضار المنوعة المفيدة والمغذية، جربي وصفتنا بالكرفس والبروكلي وتمتعي بالطعم اللذيذ للشوربة.
المقادير
الكراث : 3 حبات، البروكولي : رأس، البصل : 1 حبة، الجزر : 1 حبة، الثوم : 3 فصوص، مرق خضار : 800 مل، الزعتر : 2 ملعقة كبيرة، الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة، فلفل أسود : رشّة، الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة، كريمة الطبخ : كوب
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي الكراث، والبروكلي، والجزر، والبصل، والثوم، قلبي المكونات لعدة دقائق حتى تطرى، خففي حرارة النار، وأضيفي الزعتر، والكزبرة، والفلفل الأسود المطحون، وحركي المكونات لمدة 8-10 دقائق، ثم صُبي مرق الخضار، واتركي المكونات تغلي لحوالي 25 دقيقة، ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعم القوام، أعيدي الشوربة إلى القدر، وأضيفي كريمة الطبخ مع التحريك، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تغلي وتسخن، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة
