كتبت: هبه الله تامر
تعرفي على طريقه عمل بسكويت محشي آيس كريم، إن كنتِ تبحثين عن وصفة من الحلويات الغربية الباردة والشهية مثل المحلات، أعدي بسكويت الآيس كريم بأسهل وصفة، وقدميه بالآيس كريم بالنكهة المفضلة، جربي طريقتنا وقدمي وصفتك كضيافة صيفية رائعة
المقادير
مكونات البسكويت : بياض البيض : 4 حبات، سكر البودرة : نصف كوب، الفانيليا : ملعقة صغيرة، طحين : كوب، الزبدة : 3 ملاعق كبيرة، حليب : كوب، الآيس كريم : حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير البسكويت: ذوبي الزبدة في قدر على النار واحرصي على أن لا تحترق، في وعاء جانبي، ضعي بياض البيض، والسكر البودرة، والفانيليا، واخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي، أضيفي الزبدة المذوبة على مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق، أضيفي الطحين واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج جيداً ويتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام قليلاً، ثم أضيفي الحليب الدافئ بحسب الحاجة حتى يتشكل لديكِ عجينة بقوام متوسط الملمس والليونة.
استخدمي آلة عجينة الآيس كريم لإعداد العجينة، وسخنيها، ادهني الآلة بمزيج مكون من الدقيق مع القليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالآلة، اسكبي مقدار مغرفة في وسط الآلة من مزيج البسكويت، وأغلقي الآلة على العجينة حتى تنضج من الجهتين، لمدة دقيقة واحدة، أخرجي العجينة من الآلة وهي ساخنة ضعيها بين طبقين عميقين (مثل أطباق الزبادي)، حتى تتشكل مثل الأكواب، واتركيها حتى تنشف تماماً.
