كتبت: هبه الله تامر
يجب أن تقدم الأدوات المناسبة مع الحلويات أو تقديم كل الأدوات بحيث تسهل على الضيف استخدام المناسب منها، لا يمكن تقديم الحلويات الشرقية والغربية في ذات الطبق، إذا كانت الحلوى من النوع الذي يأتي مغلفاً بالورق من الجوانب أو المحيط، فيجب إزالة هذه الأوراق قبل تقديمها في الأطباق.
يجب أن تتناسب الأطباق من حيث المساحة مع حجم الحلوى بحيث يُترك فراغ فيها كافي لوضع الشوكة او الملعقة بسهولة، يجب أن يكون الطبق مسطحاً وفي ذات الوقت ذو حجم متوسط أي لا يكون بحجم طبق الفنجان لأنه صغير وغير كافي، ولكن لا يكون كبير كأطباق الطعام التقليدية، في حال تقديم حلويات مع الشاي فستشمل البيتفيور والبسكويت وفي هذه الحالة يفضل أن تقدم هذه الحلويات على منضدة لها طبقات أو حامل ليسهل وضعها أمام الضيوف، وبالتالي يمكن للضيف تناول المزيد منها.
يجب أن يوضع منديل ورقي على جانب كل طبق من الحلويات عند تقديمها، مع مراعاة إضافة المزيد من المناديل الورقية على الطاولة أمام الضيوف، يرافق عادةً الحلويات مشروب ساخن وليس من إتيكيت الحلويات تقديمها دون مشروب، ولكن يجب أن تقدم الحلويات أولاً ومن ثم يوضع المشروب أمام الضيف، وذلك تفادياً لحدوث فوضى في حال تم تقديم الحلويات مع المشروب لأن ذلك سيجعل الضيف يمسك شيء منها في كل يد، الأمر الذي سيصعب عليه التحكم بها.
يقدم الطبق وبه الحلوى وهو نظيف، لذا عند إضافة الحلوى له يمكن تنظيف الحواف باستخدام منديل نظيف قبل تقديمه للضيف، يجب مراعاة حجم الطبق بما سناب حجم الحلويات، فهناك أحجام مختلفة من الأطباق المسطحة للحلويات، ولكن يجب أن تكون مناسبة ومتوافقة ففي حال كان حجم الحلوى صغير لا يمكن أن يكون الطبق وكأنه فارغ، بل يستخدم طبق صغير نسبياً.
من المهم أن تقدم قطع الحلويات في الطبق الواحد بشكل منسق وغير فوضوي، عند تقديم الشاي أو القهوة مع الحلويات فمن الأفضل أن يترك السكر جانباً باستخدام سكرية وملعقة مخصصة، بحيث يقوم كل شخص بتحلية فنجانه بالقدر المناسب له، خاصة وأن الكثير من الأشخاص لا يفضلون تحيلتها عند تناولها مع الحلويات.
الشوكة توضع بمكان ثابت وهو يسار الطبق، في حين تكون الملعقة أو السكين هي في اليمين منه، يمكن أن تجد أدوات الحلويات في المكان العلوي من الطبق، وبالتالي ستقوم أنت بتحريكها ووضع الشوكة في اليسار والملعقة في اليمين، ويمكنك أن تستخدم أي منهما أو كلتاهما على حسب طبيعة الحلوى والأنسب منها بالنسبة لك، امسك الحلوى باستخدام الملعقة وقطعها بالشوكة وبعد أن تصبح القطعة بحجم مناسب للأكل، قم بوضع الشوكة على طرف الطبق واستخام الملعقة لتناول الحلوى.
