كتبت: هبه الله تامر
تعتبر سلطة الشيش طاووق بالخصار وصفة مميزة جدًا وطيبة ومشبعة من وصفات سلطات الرجي، لذلك تعرفي على مكونات السلطة وطريقة إعدادها، وتمتعي بوجبتك اللذيذة والخفيفة لرجيمك المثالي
المقادير
صدر الدجاج : 2 صدر، طماطم : 1 حبة، البصل : 1 حبة، الفلفل الأحمر : 1 حبة، الثوم : فصّان، الماء : ربع كوب، معجون الطماطم : ملعقة كبيرة، ملح : ربع ملعقة صغيرة، خس : 8 ورقات، الفجل : 2 حبة، خيار : 1 حبة، الفلفل الأحمر : 1 حبة، عصير الليمون : ربع كوب، زيتون أسود : ربع كوب.
طريقة التحضير
جففي صدور الدجاج جيدًا بورق المطبخ ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة، ضعي جميع المكونات الأخرى في وعاء الكبة، واطحني حتى تصبح صلصة ناعمة، وزعي الصلصة على الدجاج وقلبي بالملعقة حتى تتبل جيدًا.
وغطي الوعاء بورق النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل، سخني الشواية على نار متوسطة، اغرزي قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية ورصيها على الشواية ولفيها كل دقيقتين حتى تشوى جيدًا من جميع الجهات.
افردي أوراق الخس في وعاء السلطة حتى تغطي قاعه وجوانبه، وإضيفي إليها عصير الليمون ثم اخلطي جيدًا بالملعقة، غطي الوعاء بورق النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، ضعي قطع الدجاج المشوية أعلى السلطة، وانثري عليها شرائح الزيتون وقدميها.
