كتبت:هبه الله تامر
تعتبر فطيرة السجق من وصفات المخبوزات اللذيذة، التي يعشقها الكبار والصغار، يمكن تحضيرها بكل سهولة في البيت بخطوات إعداد سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع ويستحق التجربة.
المقادير
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، ملح، فلفل أسود، حبة البصل، 3 حبات سجق، حبة الجزر، 2 حبة الكوسا، كوب جبن موزاريلا، نصف كوب دقيق، كوب ونصف حليب، 3 حبات البيض.
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية وادهني طبق بايركس بالقليل من الزيت، أضيفي البصل واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
ثم أضيفي السجق إلى المقلاة واطهيه لمدة 6 دقائق مع التقليب، ضعي السجق جانبًا لمدة 5 دقائق.
اخفقي الدقيق والحليب حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البيض، والملح، والفلفل الأسود، واستمري بالخفق حتى يتجانس، اسكبي الخليط في صينية الخبز وضعي طبقة من الخليط فوق العجين، اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
