كتبت: هبه الله تامر
يتمتع عين الجمل بالعديد من الفوائد الصحية، يتم اختياره كبديل للأطعمة الأخرى الأقل كثافة في العناصر الغذائية في النظام الغذائي، يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تحسن صحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام.
يساهم عين الجمل في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، ويحتوي على 10% على الأقل من القيمة اليومية للفيتامينات A وC والحديد والكالسيوم والبروتين والألياف الغذائية، يساعد على تقليل الالتهاب والحفاظ على الجذور الحرة.
تناول حصتين من عين الجمل يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، أدى إلى تحسين مستويات التوتر والاكتئاب المبلغ عنها ذاتيًا، فإن استهلاكه ساعد أيضًا في الحصول على فترة أطول من النوم وتحسين الصحة العقلية، حيث أنه يدعم الأعصاب.
