كتبت: هبه الله تامر
تعتبر كيكة القرفة والتمر، من الذ واطعم الحلويات، ويعشقها الكثيرين، لذلك تعرفي على وصفاتها، وقدمي وصفتك كتحلية مميزة لأفراد أسرتك
المقادير
التمر : كوب، سكر : كوب، ملح : ربع ملعقة صغيرة، دقيق : 2 كوب، القرفة : ملعقة صغيرة ونصف، بيكنج بودر : ملعقة كبيرة، الفانيليا : ملعقة كبيرة، بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة، حليب : نصف كوب، الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، وبيكربونات الصودا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل، اخفقي البيض مع الفانيليا في وعاء بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
أضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق جيداً، ثم أضيفي التمر وأعيدي الخلط حتى يتجانس المزيج، أضيفي خليط الدقيق والقرفة واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة طرية، اسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
