كتبت:هبه الله تامر
يختلف طبق شوربة العدس في طرق إعداده ومذاقه باختلاف وتنوع المطابخ العالمية، لذلك يمكن ان تجربي تقديمه على طريقة المطبخ الهندي بطعمه الفريد والطيب.
المقادير
عدس أحمر، البصل، الثوم، الزنجبيل، فلفل أخضر، طماطم، معجون الطماطم، الكمون، الكركم، السمنة، بابريكا، ماء ساخن، ملح
طريقة التحضير
سخني السمنة في قدر كبير على النار، وأضيفي البصل والثوم، أضيفي الزنجبيل المبشور، والكمون، والبابريكا، والكركم، كوب العدس الأحمر المغسول جيدًا والمصفى، وقلبي قليلًا.
أضيفي الطماطم المقطعة، الفلفل الأخضر الحار، وصُبي الماء على العدس، واتركي الشوربة حتى يذوب العدس و نكهي بالملح، اهرسي الشوربة حتى تصبح كريمية، ثم اسكبيها وقدميها.
