طريقه تحضير الثومية الأصلية

كتبت : ريم خالد 

نقدم لكم طريقة تحضير الثوميه الاصليه التي لا تستغرق الكثير من الوقت كالتالي :

مكونات الثومية

1 – رأس ثوم .

2 – نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

3 – زيت ذرة نباتي.

4 – عصير ليمون.

خطوات الثوميه

1 – توضع فصوص رأس الثوم المقشرة في وعاء الكبة ويضاف لها الملح الخشن .

2 – يتم الاستمرار في خفق الثوم حتى الحصول على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس .

3 – يضاف زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما حتى يمتص الزيت بسهولة .

4 – يخفف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكن إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم .

5 – لا يفضل في طريقة عمل الثومية السورية إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها .

6 – بعد إضافة الزيت تدريجيا أثناء خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض .

7 – لا يفضل إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت .

8 – بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في علبة بالثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم .