كتبت:هبه الله تامر
يعرف المطبخ الشامي بوصفات الحلويات الطيبة والشهية جداً، لذلك تعرفي على طريقة عمل الهريسة السورية بالمكسرات، وقدميها على سفرتك في المناسبات والعزائم.
المقادير
السميد، السمن الحيواني، سكر، حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة، بيكنج بودر، ماء دافئ، الطحينية، فستق حلبي، ورد جوري مجفف.
طريقة التحضير
اخلطي السميد مع السكر، والبيكنج باودر، والحليب البودرة، افركي المكونات بيديكِ جيداً، ثم أضيفي السمن، ونصف كمية القطر وافركي جيداً، اسكبي الماء مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ادهني صينية فرن بالطحينة باستخدام فرشاة، ثم اسكبي الخليط في الصينية وغطّيها بورق القصدير واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعتين، حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
انثري الفستق على وجه الهريسة وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، أخرجي صينية الهريسة من الفرن، ثم قطعيها واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة واتركيها حتى تبرد وقدميها.
