كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعد القرنبيط المقرمش من الاكلات المصرية الأصلية المفضلة لدي العديد من الاشخاص.
كما أنه يعد من ضمن الأكلات الخفيفة التي لا تستغرق المزيد من الوقت عند تحضيرها.
ولذلك تقدم كلاسي لكي اليوم طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالخلطه بدون بيض في السطور التالية:
القرنبيط المقرمش بدون بيض
لسلق القرنبيط
قرنبيطه، كمون، ملح، سكر، قرن فلفل حامي، مياه مثلجه.
قومي بوضع الكمون والملح والسكر في مايه السلق المغليه ثم القرنبيط يسلق واخرجيه وصفيه جيدًا.
خلطة القرنبيط دون بيض:
2كوب دقيق، كوب نشا، كوب بقسماط، 2 معلقة كبيرة بيكنج بودر، ثوم مفروم، شبت، وكزبره مفرومين.
بالإضافة إلى ملح، فلفل، كمون، شطه، كركم وكزبره ناشفه.
اقسمي الدقيق والنشا والبقسماط والبيكنج بودر علي بولتين مع التوابل.
ثم ضعي الثوم مع الكزبرة الناشفه والملح ومعلقه من الكزبره والشبت وطحنهم جيدًا .
ثم ضعي المقادير الجافه مع شويه الماء حتي تصبح عجينه سائله لكي تضعي القرنبيط بداخلها.
قومي بوضع القرنبيط في العجينه السائله ثم توضع في المقادير الجافه وتقلي في زيت غزير سخن.
