أحسن من المحلات .. طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

كتبت: نسرين أشرف البلاسي

تهتم العديد من الأمهات المصرية بعمل جميع انواع المخلل في المنزل، كما أن مخلل الفلفل الحار له العديد من الاستخدامات ولا غنى عنه.

لذلك سوف نقوم بعرض  أفضل طريقة لعمل مخلل الفلفل الحار في المنزل وأحسن من المحلات.

المقادير

1/2 كيلو فلفل حار، 3 فصوص ثوم شرائح، 1/2 كوب كبير خل، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر “اختياري”، وماء.

خطوات تحضير مخلل الفلفل الأخضر

نقوم بغسل الفلفل الحار جيدًا بالماء ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع الفلفل فيه.

يضاف الثوم، الملح، الخل والسكر إلى الفلفل الحار ويقلب المزيج جيدًا.

ثم يوضع الفلفل الحار ومزيج الثوم والتوابل في برطمان محكم الغلق، ثم يوضع عليه الماء حتى يغطيه.

من المهم أن يغلق البرطمان بإحكام ويرج جيدًا.

ثم يترك برطمان الفلفل الحار في مكان بارد وجاف لمدة 10 أيام.

يقدم مخلل الفلفل الحار مع البيتزا او الشاورما وغيرها من الأكلات.