كتبت: نسرين أشرف البلاسي
قامت الدكتورة وفاء حسين، استشاري العلاج الطبيعي والسمنة في كلية طب قصر العيني.
بالتأكيد على أن عدم الاهتمام بالطريقة الصحية لغسيل الخضروات والفاكهة، يؤدي إلى زيادة الفرص بإصابة أمراض عديده منها التسمم.
كما أنها أضافت بأن الخضروات والفاكهة تعد كنز مهم في حياتنا، حيث أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة للجسم.
واذا كنا نريد الحصول على جميع عناصر الغذاء والفيتامينات المعهد، لابد أن ننظفها بطريقة صحيحة.
وأوضحت وفاء، أن الخضراوات والفواكه يتم رشها بالمواد الكيميائية ، وهذا يتسبب في تكوين الميكروبات التي تتكون على سطح الفاكهة والخضراوات.
لذلك يجب التخلص من كليهما لتناولها والحصول على فوائدها الغذائية دون تعرض الشخص لأي مضاعفات صحية.
الطريقة الصحية لغسيل الخضراوات والفواكه
هناك ثلاثة مراحل لتنظيف الخضراوات والفواكه بشكل صحي وسليم، وهى:
1.غسيل الخضراوات والفواكه بالماء حتى تستطيع إزالة الأتربة والطين المتواجد عليهم.
ولابد من مراعاة أن تكون الماء باردا لأن استخدام الماء الساخن يجعل الخضراوات والفواكه تفقد قيمتها الغذائية.
2. وضع الملح في إناء به ماء ووضعها فيه وغسيلها بالماء بعد 20 ثانية.
3.المرحلة الاخيره هي وضع الخضراوات والفواكه في الخل والماء لمدة 20 ثانية، ثم غسلها بالماء الجاري.
والجدير بالذكر أنها شددت استشاري العلاج الطبيعي والسمنة، بالإضافة إلى ضرورة تجنب استخدام الصابون أو المنظفات لغسل الفواكه والخضراوات.
حيث يمكن أن تترك بقايا يمكن أن تكون ضارة، وتزيد من فرص تعرضك للتسمم الغذائي.
