الثومية من المقبلات المحببة خصوصا مع المشويات والاكلات الشرقية ونقدم لك سيدتي طريقة عمل الثومية بشكل سريع وبسيط
مكونات الثومية
- رأس ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- زيت ذرة نباتي.
- عصير ليمون.
خطوات عمل الثومية
- توضع فصوص رأس الثوم المقشرة في وعاء الكبة ويضاف لها الملح الخشن.
- يتم الاستمرار في خفق الثوم حتى الحصول على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس.
- يضاف زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما حتى يمتص الزيت بسهولة.
- يخفف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكن إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم.
- لا يفضل في طريقة عمل الثومية السورية إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
- بعد إضافة الزيت تدريجيا أثناء خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض.
- لا يفضل إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت.
- بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في علبة بالثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.
