طريقة عمل كفتة داود .. من المطبخ السورى

الاكلات السورية أصبحت محببة لنا جميعا ونقدم لك في السطور القادمة طريقة عمل كفتة داود باشا من المطبخ السورى

أولا مقادير كفتة داود باشا:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• رشة قرفة.

ثانيا  الصوص:

• 2 كوب عصير طماطم.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• رشة نعناع.
• ملعقتين زيت.

ثالثا الطريقة :

• يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف له البصل المفروم والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة.
• تقلب مقادير الكفتة جيدا ثم تشكل كرات متوسطة الحجم وتترك في الثلاجة مدة نصف ساعة فقط.
• توضع المقلاة على النار وبها الزيت ويشوح بها كرات الكفتة من كل الجهات ليتغير لونها.
• ترفع الكفتة من المقلاة في طبق جانبي وفي نفس زيت المقلاة يشوح البصل المفروم.
• بعد أن يذبل يضاف الثوم ويقلب جيدا ثم يوضع عصير الطماطم والماء المغلي.
• يتبل الصوص بالملح والفلفل والنعناع ويضاف له كرات الكفتة المشوحة.
• تترك كفتة داود باشا على نار هادئة حتى تنضج ويصبح الصوص بقوام سميك.