كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعد آداب وقواعد الأكل من الأساسيات الضرورية في حياتنا بشكل عام، لذلك نجد أن عددًا كبيرًا يبحثون عن إتيكيت تناول الطعام.
إتيكيت تناول السمك والجمبري داخل وخارج المنزل:
قالت خبيرة الإتيكيت :” من الضروري علينا أن نكون جالسين على الطاولة، وذلك في وضع يبعد عن الاسترخاء، حيث يكون الظهر مفرود بزاوية 90 درجة”.
وتابعت خبيرة الاتيكيت:” لانه عند الاستناد على ظهر المقعد تبعد عن الطاولة وبالتالي يصعب تناول الطعام أيضًا”.
وأضافت:” لذلك لابد من الاهتمام بوضع فوطة السفرة على منطقه الافخاذ لا على منطقه الركبة، وذلك من أجل حماية ملابسنا من سقوط أي قطعة سمك أو جمبري”.
وتابعت:” كما أنه من أهم قواعد تناول السمك هو أن يتم أكله بالشوكة والسكينة وهنا تختلف الشوكة والسكينة قليلًا عن الشوكة والسكينة العادية”.
واستكملت:” حيث تكون أقصر قليلًا وأسنانها مضمومة قليلًا أيضًا، كما أنه لابد من وجود سمكة واحدة في الطبق المخصص لكٍ فلا يصح مشاركة الطبق أو السمكة مع أحد”.
وتابعت:” ثم البدء في أكل السمكة وذلك بقطع رأس السمكة ووضعها على الجانب الأيسر من الطبق، ثم بعد ذلك قم بفتح السمكة من المنتصف تشبه الكتاب وبعد ذلك إزالة عظام السلسلة ووضعها على يسار الطبق ويتم تقطيع اللحم قطع صغيرة وبعد ذلك البدء في الأكل”.
وقالت :” يوجد هناك طريقه أخرى وهي محاولة إزالة القشور بالشوكة والسكينة ووضعها على يسار الطبق”.
وتابعت:” بالإضافة إلى إزالة الرأس ووضعها على يسار الطبق ومن ثم فتح منطقة ظهر السمكة فقط وتناولها”.
وأضافت :”وعند تناول السمك يمكن أن ندخل عظامًا صغيراً من السمكة في الفم بدون قصد، حيث تتم إزالتها أما بتغطية الفم وإزاله العظمة أو بتغطية الفم وإزالة العظمة بالشوكة ووضعها على يسار الطبق”.
واختتمت اتكيت أكل السمك:”وفي نهاية الطعام سنجد أن الطبق أصبح شكله مرتب بحيث كل العظام وكل الأشياء التي لا تؤكل تكون على الجانب الأيسر من الطبق وباقي الطبق نظيف وبشكل مرتب”.
وأضافت عن اتكيت تناول الجمبري قائلة:” تناول الجمبري يكون أسهل من تناول السمك، في حين كان الجمبري وحدات كاملة بالقشور فيمكننا بسهولة أن نقوم بقطع رأس الجمبري بالسكينة و من ثم تثبيت الشوكة في ظهر الجمبري الخارجي وخلي اللحم بالسكين من جهة البطن وستجدها قد خليت بسهولة”.
وأضافت:” بالإضافة إلى أنه يمكنك استخدام الملعقة في خلي لحم الجمبري من القشور، حيث أن هذه العملية لا تستغرق أكثر من 3 ثواني مع كل قطعة”.
واستكملت:” يعد أكل الجمبري البتر فلاي هو واحد من أسهل قواعد إتيكيت تناول المأكولات البحرية فالقشور تكون كالأطباق والجمبري عليها ظاهر أيضًا”.
وتابعت:”يتم البدء في الأكل بإزالة الرأس بالسكين ووضعها بجانب الطبق الأيسر، و من ثم التقاط لحم الجمبري من على القشور المفتوحة كالطبق و نقلها بجوارها على نفس الطبق و نبدأ بتقطيعه بسهولة و من ثم أكله”.
