مطبخ

أسهل طريقة لعمل فتة شاورما الفراخ والثومية

دائما ما نبحث عن أسهل طرق الأطعمة والمشروبات بشكل يومي وخصوصا الأمهات التي تحضر أكل بشكل يومي لأولادها، والشباب المغتربين يبحثون عن أسهل طرق لعمل الأطعمة في المنزل عوضا عن شراءها من الخارج لذلك إليكم اسهل طريقة لعمل فتة الشاورما الفراخ والثومية.

-لعمل سيخ شاورما الدجاج:-

3/4 كيلو صدور دجاج صحيحة (شرائح بانيه)
كوب بقدونس مفروم
٢ بصل أحمر جوليان
٣ طماطم مكعبات منزوعة البذور

لعمل التتبيلة:-

نصف كوب زبادي (معياري)
زيت نباتي
٢ ملعقة صغيرة قرفة بودر
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة صغيرة كبابة صيني بودر
ملعقة كبيرة سماق بودر
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير السيخ:-
٢ بصل كبير
أسياخ خشبية سميكة

-طريقة التحضير:-

(في بولة يخلط الزبادي مع كل التوابل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي وتتبل صدور الدجاج بالتتبيلة وتترك فيها بحد أدنى ساعتين وبحد أقصى ليلة).

لتحضير السيخ:-

(تحضر بصلتين كبيرة الحجم ويقطع الكعب حتى تثبت البصلة في الصينية، ويغرز عود خشبي سميك في كل بصلة ثم ترص قطع صدور الدجاج عن طريق غرزهم في الأسياخ الخشبية، حتى ترص الكمية كاملة ثم ينقل السيخ لصينية فرن مبطنة بورق الخبز مرشوشة بالزيت لضمان عدم الالتصاق، ثم يوضح السيخ مستقيم على البصلة أو على أحد الجوانب وفي حالة وضعه على الصينية على أحد الجوانب يراعى التقليب الدوري أثناء مدة الطهي، ثم يشوى سيخ الشاورما في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج، ثم يرفع سيخ الشاورما من الفرن ويغطى بورق الألومنيوم ويترك حتى يرتاح لمدة ربع ساعة، ثم تزال البصلات والأسياخ الخشبية ويقطع سيخ الشاورما إلى شرائح رفيعة، ثم يفرك البصل بالسماق ويضاف مع الطماطم والبقدونس لشرائح الشاورما وتقدم الشاورما مع خبز الصاج والثومية والمخلل).

-طريقة عمل ثومية النشا:-
٤ ملعقة كبيرة نشا
كوب ونصف ماء
٣ فص ثوم
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب زيت
نصف كوب زبادي (معياري)
ملح

-طريقة التحضير الثومية:-

(في حلة صغيرة يوضع الماء والنشا ويقلب الخليط حتى يذوب النشا في الماء تماماً ويرفع الخليط على النار ويقلب باستمرار حتى يثقل الخليط ويصبح في سمك المهلبية السميكة ويترك الخليط حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام في الوصفة ثم في الخلاط يوضع الزبادي وعصير الليمون والثوم والملح وخليط النشا البارد تماماً ويضرب الخليط حتى يتجانس ويفتح غطاء الخلاط ويصب الزيت ببطء شديد على كل خط رفيع مع استمرار الخلط “ويزداد سمك الخليط مع إضافة الزيت والاستمرار في الخلط” ونستمر في الضرب في الخلاط حتى نصل للسمك المطلوب “ومن الممكن زيادة أو تقليل كمية الثوم حسب الرغبة”).

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى